Lâzım olduğunda yeşilliklerin mutfakta taze taze elinizin altında olması çok pratik değil mi? Üstelik toprak olmadan, suyun içinde büyüyor. İster nane, maydanoz, soğan; ister çiçek, suda sebze ve bitki yetiştirmenin püf noktalarını önce kendim inceledim ve evde ufak denemelere başladım. Gözümüz topraklı saksılara o kadar alışmış ki, her seferinde kökleri incelemek ilginç geliyor.
Evde hidroponik tarım yapıyoruz. Birçok sebze ve bitki suyun içinde büyümeye müsait… Benim ufaklıklar daha yenecek boyuta gelmedi ama aromalarının toprakta yetişenden farkı olmadığını söylüyorlar.
Suda yetişmeye aday sebzeyi, tazesinden keserek çoğaltmak daha kolay. Kişniş, hardal gibi tohumdan yetiştirmeyi benim gözüm kesmedi açıkçası. Onlar biraz karmaşık görünüyor.
Suda sebze nasıl yetiştirilir? Gerekenler
SU:
Cam şişede iyi su kullanacağız. Çeşme suyu, klor nedeniyle bitkiye iyi gelmiyor. İçme suyunun içindeki mineraller de işimizi kolaylaştıracak.
KAP:
Cam kavanozlar suda bitki yetiştirme için tavsiye ediliyor. Bitkiler vazo veya şişede de şık duruyor. Plastik de oluyormuş ama bu güzellikleri şimdi plastiğin içine mi koyalım?
Kabın, köklerin hizasındaki kısmı kağıt veya folyo ile sarmak gerekiyor, kökleri direkt ışıktan korumak ve yosunlaşma görüntüsünü engellemek için. Yosunlaşma bitkiye engel olan bir şey değil ama kabınız bulanık görünüyor.
Kavanozun geniş ağızlı olması şart değil hatta dar ağızlıların bitkiyi dik ve bir arada tutma avantajı var. Ama çok dar olmayacak ki yeşilliklerimiz nefes alsın.
Geniş ağızlı bir kavanoz veya vazo kullanıyorsanız ağzına bir naylon geçirip, üstünde delikler açarak sapları oradan geçirebilirsiniz. Böylece saplar derli toplu durur. Bu yöntem yazın açık havada sineklerin suya girmesini engelliyor.
Özellikle sivrisinek, yumurta bırakmak için o suyu uygun buluyormuş.
NASIL?
Seçtiğimiz bitki bahçede yetişmiş, hormonsuz bir bitki olmalı. Bitkinin (nane, maydanoz, fesleğen vs) ucundan geriye 15 cm ölçerek kesiyoruz.
Yani bitkinin köküne yakın alt kısımlarını kullanmıyoruz. Kestiğimiz dalları yıkayıp doğru su dolu kaba…
Püf Noktası:
Yapraklar hiçbir şekilde suya temas etmemeli. Yapraklar suya değince çürüyor, suyu da bozuyor. Tıpkı çiçekleri koyduğumuz vazolardaki gibi.
Çok sevdiğim bitkilerden biberiye gibi odunsu dalları olan bitkilerin filizlenmesi daha uzun sürüyormuş. Sabırla beklemek istemeyenler için yumuşak dallı yeşillikler daha rahat olur.
SU DEĞİŞİMİ:
Dalları nazikçe tutarak (aksi mümkün mü, zaten gözünün içine bakıyoruz büyüsün diye) haftada bir bitkinin suyunu değiştirmeli. 2-3 hafta sonra köklenme başlayınca suyunu değiştirmeye gerek kalmayabilir diyor uzmanlar.
HORMON TAKVİYESİ:
Bitkinin büyümesine yardım etmek için hormon kullanımı da mümkün ama doğanın sunduklarını evde doğal ortamda büyütmeye çalışıyoruz, hormonun ne işi var şimdi?
Püf noktası:
Söğüt ağacı doğal hormon içerdiği için, dalından biraz keserek 1 gece boyunca ılık suda bekletip o suyu kullanmak doğal hormon görevi yapıyormuş.
SUDA SEBZE YETİŞTİRMEK İÇİN HANGİ BİTKİLER UYGUN?
Mutfakta yıl boyunca herhangi bir zamanda, ışığını da alarak suda yetişebilecek leziz bitkiler ne olabilir?
NANE
FESLEĞEN (çiçeklenen kısımları kesmeli
KEKİK
MAYDANOZ
TARHUNOTU
BİBERİYE
TAZE SOĞAN
ISPANAK
KEREVİZ
ZENCEFİL
DOMATES
KIVIRCIK SALATA
TAZE SARIMSAK
MARUL
Ve daha birçok güzellik…
Bu yazı topraksız bitki yetiştirme konusunda sadece birkaç ipucu verme amaçlı olduğu için detaylı bilgi, internette topraksız tarım, suda sebze nasıl yetiştirilir, hidroponik tarım başlıkları altında bolca mevcut…
